Blancs de poulets croustillants

J'ai vu cette recette dans le livre " Tout le mpnde peut cuisiner" de Jamie Oliver et à la demande générale, à force de faire baver mes collègues avec, je vous donne la recette ;)

Ingrédients:

Deux blancs de poulets ou escalopes de poulet
Plusieurs tranches de jambon de pays (italien de préférence)
Parmesan
Thym
Huile d'Olive

Du film alimentaire

Aplatissez les blancs de poulets pour qu'ils fassent tous la même épaisseur.
Sur le dos des blancs , tracez une croix nette.
Retournez les blancs, ajoutez du thym ( ou du persil au choix)
Puis le parmesan, la quantité est selon l'amour que vous portez au parmesan.
recouvrez les blancs de poulet avec les tranches.

Ajoutez un filet d'huile d'olive sur tout cela.

Déposez sur vos blancs une feuille de plastique alimentaire.

Avec un marteau ou une poêle, aplatissez à nouveau les tranches.

Préparez une poêle , faites légèrement chauffer de l'huile d'olive.

Quand la poêle est chaude, posez délicatement les tranches avec la face jambon de pays contre la poêle.

faites chauffer jusqu'à ce que les tranches de jambon soient croustillantes, et le poulet doré.

Servez sur un lit de salade :)

Bon appétit !

Croustillants aux poireaux

Bonjour à tous,

dimanche gris, recette simple et douce à manger devant une série débile bien blottie dans le plaid

Ingrédients:

Deux poireaux
Une pâte feuilletés
Un peu de fromage frais (ail et fines herbes)
un jaune d oeuf

laver et émincer les blancs de poireaux
Les mettre dans une poêle chauffée à l huile d'olive, remuez et rajoutez un peu d huile d'olive si besoin.

Pendant que les blancs cuisent, déroulez votre pâte, coupez là en quatre, tartinez légèrement de fromage frais.

Quand les blancs de poireaux sont cuits, posez un petit tas sur le centre de chaque partie de la pâte.

Refermez, procéder comme un chausson en repliant la pâte, vous pouvez si vous voulez décorer un peu en traçant des petits traits sur le pâte refermée.

Avec un pinceau, ajoutez le jaune d'oeuf sur les chaussons.

Mettez au four 25 minutes.

Vous pouvez servir comme ça ou avec une petite salade aux noix accompagné de vinaigre balsamique.

Carrotes et pommes de terres fondantes

Bonsoir !

je suis faible, je suis les modes...Ou pas. J'ai découvert récemment les paniers de légumes, et récemment je me suis lancée. J'ai commencé par endirectdupotager.fr, pas mal, même si le concept du " on laisse la terre parce que ça le fait et les gens aiment ça" m'a plutôt gonflé et je dois dire que c'est la première et dernière fois que je commande chez eux.

Surtout que quite à acheter autre part qu'au supermarché, il vaut mieux que ça soit du bio.
C'est donc ce qui m'a fait me tourner vers les AMAP ( association pour le maintien d'une agriculture biologique). Des paniers de légumes que l'on paye à l'avance pour tout le trimestre, une relation priviligée avec le producteur, une solution attractive mais un peu serré pour un budget de smicarde...

Enfin bon, pour l'instant je cuisine les légumes présents dans le panier, premier soir, j'ai fait d excellents feuilletés aux poireaux, et le deuxième soir: des carrottes et des pommes de terres fondantes , dont voici la recette:


Ingrédients: Pour 2 personnes.

Trois carottes
deux pommes de terres
1 brique de crème ( 10 cl)

Préparer une casserole d'eau bouillante
Après les avoir lavés et pelés, coupez les légumes en cubes, et mettez les dans l'eau bouillante pour 15-20 minutes environ.
Préparer une poêle chauffée à l'huile d'olive
Quand les légumes sont cuits, égouttez et mettez dans la poêle.
Laissez cuire cinq minutes puis ajoutez la crème
Laissez mijoter cinq minutes et servez.

Vous pouvez servir avec des pâtes si vous avez des gloutons à la maison :)

Merciiii à tous !

Bonjour à tous !


Je voulais remercier mes amis qui m'ont fait des super cadeaux pour mon anniversaire dont cette très chouette papillote en silicone qui va dire me faire dire adieu aux plats tout gras:



Et aussi un siphon, le genre de choses que j'ai jamais osé m'acheter, d'ailleurs je me demande si je vais pas attendre mon ami pour m'en servir:



Alors à bientôt pour de nouvelles recettes faites avec ces merveilleux ustensiles !!

On m'a aussi offert deux bouquins de cuisine:



et un livre sur les crêpes qui va je pense me servir, entre autre, pour ma recette de pancakes du dimanche matin !

Merci encore à mes fantastiques amis !

le Brownie de la mort qui tue !

Bonjour !

C'est presque devenu une tradition à la maison. Le dimanche c'est brownie, c'est un peu ma méthode pour palier au blues de la reprise. Les weeks ends sont si parfait en ce moment que je voudrais qu'ils ne s arrête jamais. Je ne fais que cuisiner, cuisiner et.....Cuisiner.


Pour vous donner une idée , vendredi soir, j'ai fait une merveilleuse recette de Jamie Oliver : blanc de poulet craquant au jambon de pays. Samedi soir, cuisses de poulet et salade de pommes de terres maison, et ce soir ce sera une soupe de tomates carottes aux épices.

Mais en attendant voici la recette du meilleur brownie au monde. Testé et approuvé par mes amis, ce brownie fait un tabac à chaque fois. Les doses sont assez approximatives, j'ai souvent fait avec moins, cette recette est adaptable au contenu du placard et du frigo ;)
Enfin, il a l'avantage de n'avoir comme ustensiles que quatre éléments:
Une casserole
Une cuillère en bois
Un plat allant au four
Un four


150 grammes de chocolat à cuire
50 grammes de beurre
140 grammes de sucre roux
2 ou 3 oeufs
50 grammes de farine

Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre
Attention à bien remuer le chocolat et le beurre pour que tout fonde bien en même temps et que rien ne brule.
Une fois que tout est fondu et lisse, retirez du feu.
Ajoutez le sucre, remuez bien.
Ajoutez les oeufs, remuez bien.
Ajoutez la farine, remuez aussi.

Tapissez votre plat au choix de beurre ou de papier sulfurisé ( plus pratique, on ne se retrouve pas avec les doigts tout gras après)
Faites couler la préparation et hop 30 minutes au four en surveillant.

Planter une lame dans le gâteau, si elle ressort propre, c'est bon, sinon vous êtes repartis pour 5 minutes de cuisson, jusqu'a ce que la lame soit propre .

Bon appétit.

Des pâtes..oui mais des pâtes à lasagnes reconverties !!

Que faire avec des restes de pâtes fraiches pour lasagnes ? Une merveilleuse recette de pâtes fraiches au vinaigre balsamique et tomates cerises !! C'est une vraie merveille, j'ai régalé des amis avec ça et le chéri en redemande !

Ingrédients:

6 plaques de pâtes fraiches pour Lasagnes
2 oignons
2 gousses d'ail
Une boite de tomates cerises
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Herbes de provence

Tranchez les plaques en lamelles et plongez les quelques minutes dans l'eau bouillante.
Emincez les oignons et faites les chauffer dans une poêle chauffée à l huile d'olive.
Quand ils ont bien colorés, ajoutez l'ail et remuez sans cesse pendant moins d une minute.
Ajoutez les tomates cerises tranchées en deux, remuez.
Quand les tomates commencent à cuire, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Ca fait faire frrrrrr :)
Ajoutez les plaques et remuez pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.

Et voila :)

Tarte aux poireaux: Recette toute simple !

Hier soir, je cherchais une recette de tarte aux poireaux toute simple sur google, et j'ai eu du mal à en trouver, sans lardons, sans amandes, sans poisson ( quelle drôle d'idée !)

Donc voici une petite recette toute simple, toute mignonne, pour un soir d'envie de tarte aux poireaux

Et bonus, ça marche aussi pour les végés !

1 pâte feuilletée
3 poireaux
25 cl de crème semi épaisse
3 oeufs
Sel
Poivre

Faites chauffer une poêle au choix avec du beurre ou de l'huile d'olive
Pendant ce temps, tranchez finement les poireaux
Une fois la poêle chaude, ajoutez les poireaux.

Laissez cuire en surveillant

Préparer l'appareil:
On casse les œufs, et on les bat au fouet
On ajoute la crème,
On bat tout ça
On ajoute sel et poivre
On goûte, miaam !!

On déroule la pâte dans un moule à tarte
On ajoute les poireaux puis l'appareil
Un peu de fromage râpé et hop au four !
25 minutes ;)

Et voila, c'est pas si compliqué ! Et que c'est bon !!

J'ai essayé avec du soja cuisine , j'ai pas aimé, après essayez, et dites moi ce que vous en avez pensé !

Bon app'

Poivrons et pâtes à la crème: Du neuf chez les végés !

Une recette saine extraite du merveilleux livre Cuisine Originale de Jamie Oliver, je l'ai un peu adaptée, mais elle est toujours excellente. Idéale pour les végétariens, pas de viande, ni de poisson, vous pouvez même cuisiner avec du soja pour ceux qui n'aiment pas la creme Bridélice ou autre..


2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 gousses d'ail
Crème semi épaisse ou soja cuisine
Huile d'olive
Pâtes ( farfalles, nouilles, selon les moyens du bord)
Basilic
Vinaigre balsamique

Prenez une poêle, mettez de l'huile d'olive, et hop on chauffe.
Ensuite, coupez de l'ail, et dans la poêle aussi ( un petit truc, enlevez le morceau vert au milieu avec un cure dent)

Pendant que l'ail colore, tranchez les poivrons en deux, on enlève les pépins et on tranche les poivrons soit en morceaux, soit en fines lamelles au choix.

Mettez tout ça dans la poêle, et couvrez là , le mieux étant avec un couvercle, au pire prenez une assiette, mais attention au moment ou il faudra l'enlever , prenez une serviette.

Laisser les poivrons s'attendrir doucement.

Pendant qu'ils cuisent, mettez l'eau des pâtes à chauffer, on sale, et quand ça bulle et fume, on met les pâtes dans l'eau.

Une fois les poivrons attendris, ajoutez le basilic, remuez bien.

Ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, comme on dit ça doit faire pshhh..

Remuez bien.

Egoutez les pâtes. Ajoutez les dans la poêle.

Après, c'est au choix, vous pouvez ajouter juste du parmesan, remuer et servir comme ça..

ou comme je l'aime moi:

Ajoutez 15 à 20 cl de crème, remuez bien, versez tout ça dans un beau saladier, posez le sur la table, et servez avec une belle louche à pâtes.

Enfin, dans les cas, sortez votre plus beau basilic frais, et parsemez en les assiettes. Du coup c'est encore meilleur, et ça permet de crâner en présentant de magnifiques assiettes.

Faire des pâtes autrement !

A la maison, j'ai un copain et un chat, et je vais vous faire partager la recette qui permet de les amadouer tout les deux.

Les pâtes au thon en boite et aux épices

C'est la recette de placard typique, elle se fait en un tour de main, nécessite seulement une poêle et une casserole, et ne prend que 20 minutes à tout casser.

Igrédients:

1 grosse boite de thon

200 gr de nouilles

1 brique de crème semi épaisse, c'est à dire 20 cl

Un mélange d épices à votre goût ( j utilise le mélange spécial poisson d'Intermarché)

Herbres de provence

Faites chauffer un grand volume d'eau salé, quand ça bouillonne, ajoutez les pâtes.

Pendant que les pâtes cuisent, émiettez le thon et mettez le dans une poêle avec de l'huile d'olive. N'oubliez pas de donner un bout de thon au chat pour qu'il vous laisse tranquille.

Une fois que le thon a pris une belle couleur, ajoutez la crème.

Remuez bien.

Ajoutez les épices à votre goût.

Mélangez, vous allez obtenir une jolie couleur jaune. Ajoutez les herbes de Provence.

C'est prêt ! On éteint tout les feux

Passez les pâtes dans égouttoir et disposez les dans l'assiette

Ajoutez ensuite par dessus la crème de thon

Servez

Bon appétit.

Et là, une mine ravie, et un bon plat complet.